Zubereitungszeit: 10 Minuten + 10 Stunden zum Einweichen der Datteln
Verarbeitungszeit: 45 Sekunden
Portionen: 1
Diese fruchtige Creme schmeckt zu jeder Tageszeit. Genießen Sie sie am Morgen als Frühstück, als Dessert am Mittag nach einem leichten Salat, oder als Imbiss zur Kaffee-Zeit am Nachmittag.
Dank der wilden Aprikosen bekommt die ansonsten süße Creme eine leicht säuerliche Note. Zusammen mit dem Mandelpüree, dass für die wunderbar sahnige Konsistenz dieses Gerichts sorgt, ergibt sich so ein marzipanartiger Geschmack.
Zutaten für eine Portion des fruchtig-sahnigen Aprikosen-Mandel-Desserts
- 6 weiße Aprikosen
- 6 getrocknete wilde Aprikosen
- 2 Medjool Datteln
- 1/2 Banane
- 1 EL Mandelpüree
- Zimt
Bereiten Sie Ihre Mahlzeiten vorzugsweise aus Zutaten in Rohkost- und Bio-Qualität zu.
Für die Zubereitung dieser Torte benötigen Sie einen Mixer oder Blender.
Und so bereiten Sie das Aprikosen-Mandel-Dessert mit Mandelpüree zu
Entsteinen Sie die Medjool Datteln. Weichen Sie sie über Nacht in wenig Wasser ein. Verwenden Sie nur so viel Wasser, dass die Datteln eben davon bedeckt sind.
Weichen Sie auch die getrockneten wilden Aprikosen über Nacht in Wasser ein. Falls nötig, müssen Sie auch diese Früchte natürlich vorher entsteinen. Und auch zum Einweichen der Aprikosen verwenden Sie nur so viel Wasser wie eben nötig, damit die Früchte davon bedeckt sind. Anderenfalls verwässern Sie den Geschmack der Aprikosen bzw. Datteln.
Entsteinen Sie die frischen Aprikosen und geben Sie die Früchte in den Mixbehälter Ihres Mixers oder Blenders. Fügen Sie die eingeweichten Datteln und die eingeweichten wilden Aprikosen, jeweils mit dem Einweichwasser, zu den Aprikosen im Mixbecher hinzu. Schälen Sie die Banane und geben Sie sie ebenfalls mit in den Mixbecher zu den übrigen Zutaten.
Fügen Sie nun noch das Mandelpüree und den Zimt hinzu. Verschließen Sie Ihren Mixbehälter gut, schalten Sie den Mixer an und erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf die höchste Stufe. Vermixen Sie alle Zutaten innerhalb von etwa 45 Sekunden zu einer glatten Creme. Falls Ihr Mixer über Smart Blending Funktionen verfügt, wählen Sie für diese Zubereitung die Smoothie Funktion.
Viel Spaß bei der Zubereitung und guten Appetit!